tortellini panna e prosciutto cotto
Ingredienti
Procedimento
scaldare una padella ampia sul fuoco con una piccola noce di burro. Appena il burro si scioglie, aggiungere la panna fresca e il trancio di prosciutto cotto tagliato precedentemente a pezzettini, regolare di sale e pepe.
Nel frattempo porta a bollore una pentola d’acqua leggermente salata e cuoci i tortellini. Quando sono a metà cottura, scolali e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento, aggiungendo un po’ di parmigiano grattugiato. Mescola con cura per far restringere la panna.
Una volta ben mantecato, servire subito, completando il piatto con un’ultima spolverata di parmigiano.