• PER IL RIPIENO
• 500 g di carne macinata di manzo
• 1 cipolla tritata
• 1 peperone verde tritato (facoltativo ma molto tradizionale)
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 200 g di passata di pomodoro oppure 150 g di ketchup
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di senape in polvere (o 1 cucchiaino di senape gialla)
• Sale e pepe QB
• Olio per rosolare
• PER SERVIRE
• 4 panini morbidi tipo hamburger
• fette di cheddar (facoltativo)
• cetriolini a fettine (facoltativo)

Scaldare una padella capiente con un filo d’olio e aggiungere la carne macinata, rosolala bene, sgranandola. Quando è quasi cotta, aggiungere cipolla, aglio e peperone. Cuoci finché le verdure non si ammorbidiscono.
Per la preparazione della salsa, aggiungere nella stessa padella la passata di pomodoro, concentrato, Worcestershire, aceto di mele, zucchero di canna, paprika, senape, sale e pepe e mescolare bene.
Cuocere a fuoco medio-basso per 15–20 minuti, finché il composto diventa denso, lucido e ben amalgamato. Deve essere umido ma non liquido, altrimenti “sloppa” troppo dal panino.
Assembla gli Sloppy Joe tostando leggermente i panini, riempiendoli con una bella cucchiaiata di carne e aggiungendo cheddar o cetriolini a piacimento.