carote fries

Procedimento

Scegliere delle carote fresche e sode, per poi pelarle con cura e procedere con il taglio: in questa fase è fondamentale tagliare le carote a julienne assicurandosi che i pezzi siano tutti uguali, poiché la precisione è essenziale per garantire una cottura omogenea e una croccantezza uniforme.
Successivamente, trasferire i bastoncini in una ciotola e condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e il mix di spezie desiderato (es: tex - mex).
Mescolare bene finché ogni pezzo non risulta perfettamente glassato.
Foderare quindi il cestello della friggitrice ad aria con carta forno e adagiare le carote senza affollarle troppo, per poi impostare la temperatura a 180°C e cuocere per circa 15-20 minuti. Lasciare dorare per bene i bastoncini finché non diventano scuri e croccanti sui bordi. Infine aggiungere a freddo del cipollotto fresco.
Servire le carote calde e accompagnarle con la salsa di soia o con la propria salsa preferita.