Ingredienti
- 400g di mascarpone
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di Ruhm (per i palati fini, Zacapa)
Procedimento
Dividere i tuorli d’uovo dall’albume. Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero, quando sarà ben amalgamato, aggiungere il mascarpone e il Ruhm.
Successivamente aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve (per ottenere una consistenza spumosa, amalgamare gli albumi con il lecca pentole).
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