Ingredienti
- 4 coste di sedano
- 3 ciuffi di sedano
- 3 carote
- 3 patate
- 2 cipolle
- 1 pomodoro
- 1 zucchina
- 1 ramoscello di rosmarino
- metà zucca
- concentrato di pomodoro
- ceci
- lenticchie
- pepe in grani QB
- sale grosso QB
- acqua
Procedimento
Tagliare a cubetti la verdura e versare il tutto in una pentola aggiungendo anche sale e pepe.
Versare l'acqua nella pentola fino a coprire tutta la verdura.
Cuocere al massimo fino al bollore, poi abbassare la fiamma e continuare la cottura (circa 1 ora).
Lasciar riposare e, una volta raffreddato passare il tutto con il mixer per ottenere un composto liquido
Al momento dell'assaggio, aggiungere la pastina o degustarlo con semplici crostini.
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