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Torta salata pancetta e zucchine

Immagine RadaFood - Torta salata pancetta e zucchine
Preparazione: 15-20 minuti
Cottura: 35 minuti
Persone: 6
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  • preparazione: Preparazione: 15-20 minuti
  • Dosi per : 6
  • cottura: Tempo di cottura: 35 minuti
  • Ingredienti:: <ul><li>pasta <span style="font-size: 1rem;">brisée (2 strati)</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">400g di pancetta affumicata</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">350g di besciamella</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">4 zucchine</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">2 uova</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">provola affumicata</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">parmigiano grattugiato</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">olio</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">sale e pepe QB</span></li><li><span style="font-size: 1rem;">1 uovo (da spennellare sulla superficie) </span></li></ul>

Ingredienti

  • pasta brisée (2 strati)
  • 400g di pancetta affumicata
  • 350g di besciamella
  • 4 zucchine
  • 2 uova
  • provola affumicata
  • parmigiano grattugiato
  • olio
  • sale e pepe QB
  • 1 uovo (da spennellare sulla superficie) 

Procedimento

In una pentola, versare un filo d'olio e aggiungere la pancetta e le zucchine. Far rosolare brevemente, poiché gli ingredienti completeranno la cottura in forno.
Al composto raffreddato, aggiungere 2 uova, parmigiano grattugiato e besciamella, mescolando bene.
Nel frattempo, preparare la pasta brisée.
Stendere uno strato di pasta brisée e disporre sulla superficie qualche fetta di provola affumicata. Aggiungere quindi il composto di zucchine e pancetta, appiattendolo bene. Successivamente, aggiungere altre fette di provola affumicata sopra il composto e ricoprire il tutto con un altro strato di pasta brisée.
Infine, spennellare un uovo sbattuto sulla superficie della torta salata per ottenere una crosticina dorata e croccante. (Facoltativo: spargere dei semi di sesamo).

Infornare a 170°C per circa 35 minuti.

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Scritto da Sara
Categoria: Torte salate
Visite: 228